Знайшла рецепт капустяного салату, як у радянській їдальні. Виявляється, його треба гріти на плиті
– Пап! Ну, пап! А правда що мене в капусті знайшли?
– Правда. . . А вчора за гаражами. А позавчора за зупинкою. . .
Смак капустяного салату, який раніше подавали у всіх їдальнях, знайомий багатьом з нас з самого дитинства.
Цей простий, але дуже смачний хрусткий салат не втратив свою актуальність і донині, і багато господинь із задоволенням готують його для своїх близьких!
Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі цікавий спосіб приготування капустяного салату, який нещодавно знайшла на просторах інтернету. Для мене він виявився дуже незвичайним тому, що в процесі приготування капусту потрібно. прогрівати на плиті!
Можливо хтось скаже:
– Навіщо гріти капусту? Салат і без цього виходить смачним!
Відразу ж відповім: Прогрівання на плиті дозволяє швидше промаринувати капусту і отримати насичений смак салату в короткий термін!
Салат, приготований за таким рецептом, виходить хрустким, з приємним кисло-солодкими нотками! Обов’язково спробуйте!
Отже, для приготування нам знадобиться:
- Білокачанна капуста – 600 г
- Морква – 1 шт. невеликого розміру
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Цукровий пісок – 1 ст. ложка
- Оцет 9% – 2 ст. ложки
- Соняшникова олія – 3 ст. ложки
Приступаємо до приготування.
Нарізаємо капусту тонкою соломкою і перекладаємо в каструлю.
Додаємо до капусти сіль, оцет і трохи мнемо руками.
Ставимо каструлю на невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, злегка прогріваємо капусту протягом двох-трьох хвилин, щоб вона пустила сік і трохи обм’якла.
Увага! Не тушкуємо, не смажимо, а саме прогріваємо до злегка теплого стану! Не переживайте: в готовому салаті капуста буде хрусткою і дуже соковитою!